Panch Phoran是Nigella，Fenugreek，小茴香，茴香和芥末种子的混合。它提供了甜美的花椰菜的大风味击中和纹理紧缩。作为主餐的主菜或作为主餐的一部分。
原料
500克酸奶
1/2花椰菜，分成小花
400g锡鹰嘴豆
1/4杯普通面粉
1茶匙地面茴香
1茶匙地面香菜
1茶匙咖喱粉
6汤匙植物油（或酥油，如果您不是素食），加上煎炸
1 TBSP Panch Phoran
2个小绿辣椒，分成两半
海盐
1/2杯新鲜薄荷叶加上额外的装饰
香菜叶子装饰
方法
将酸奶放在碗上的墨水滤芯中，放弃排水并加厚。
将花椰菜切成小花，放入一个大碗。
排水鹰嘴豆，留在纸巾上擦干一点。
混合粉，小茴香，香菜和咖喱粉。在五香料面粉的扔花椰菜外套。
在大型玻璃咖喱中加热酥油，直到融化。加入Panch Phoran和Green Chillies和Fry一分钟，直到香料开始流行。将香料拂尘的花椰菜添加到低温下10分钟，直至花椰菜柔软。
将剩余的五香面粉扔到剩余的五香面粉上，然后加入锅，煮几分钟（可能需要添加额外的酥油）。盐季节。
用切碎的薄荷混合排出的酸奶，并在一盘上涂抹几汤匙。顶部用加香料花椰菜和鹰嘴豆。用额外的薄荷和香菜叶子装饰。