方法

1.把香料混合在一起。

2.把牛排两面涂上橄榄油，好好地擦一擦。涂上香料，好好揉搓。在烹饪前放置一个小时或更长时间。

3.将烧烤架或铸铁烤盘加热，然后倒入少许油。牛排每边烤3½到4分钟，或者直到外面烤焦，里面三分熟。然后放到一个温暖的盘子里休息5分钟。将谷物切成薄片，和你喜欢的酱汁或佐料一起食用。

注意:

牛腩牛排(也被称为内裙、外裙和挂牛排)是一种纤维状的切法，尽管如此，味道还是很好，嚼起来也很舒服。诀窍是保持简单的烹饪，加入香料调味，不要煮到三成熟;上菜时，将谷物切成薄片。买的时候，请肉贩剪掉牛排的任何外膜。可与芥末、绿莎莎酱或墨西哥香辣酱搭配食用。

*这道菜最初是要求厨师烤牛排的两边。这一点已经更正。