方法

1.要制作糕点，将面粉，盐和胡椒粉放入食品加工机中，然后脉动几次以结合。加入黄油和过程，直到混合物成为新鲜面包屑的稠度。将水，牛奶和醋混合在一个小杯子中，然后加入面粉混合物。脉冲几次，直到面团开始融合在一起，然后将其倾斜到工作表面上。轻轻而短暂地揉捏，只是将它们放在球中，然后将其宽松地包裹在保留胶片中。轻轻按以将其压扁成圆盘，然后冷藏1至24小时。

2.要使填充物，将扁豆放在一个大碗中，然后在冷自来水中旋转几次，排出乳白色液体。用水盖上，放在浸泡一边，直到需要它们。

3.将油和黄油加热到具有紧身盖的中锅中。黄油融化后，加入洋葱并用中火煮5分钟，然后加入大蒜，姜和香菜茎。将热量降低至中低，再煮5分钟。加入Ras-El-Hanout并煮1分钟，然后将热量降低到低点。

4.将扁豆和勺子直接放在洋葱顶部 - 请勿搅拌 - 然后将胡萝卜均匀地撒在小扁豆的顶部，而不会搅拌。将卷心菜放在顶部，撒上盐和75毫升的水。紧紧盖住，让小扁豆和蔬菜轻轻蒸18-20分钟。从火上取出（扁豆应该柔软，蔬菜柔软），然后加入香菜叶，胡椒粉和柠檬汁。充分搅拌以结合，然后将混合物倒入一个宽碗中以冷却。

5.馅料冷却时，滚动并切出糕点。轻轻面粉在工作台上面粉，用滚动销轻轻点击糕点以使其软化，然后滚动至约3mm的均匀厚度。将侧板（约18厘米）作为模板，切出尽可能多的圆圈。重新滚动废料以切出更多 - 您应该完全有6个。

6.将每个糕点盘的中心填充一大勺填充物（约100克），边缘周围留有2厘米的边框。刷边边界，然后将两侧抬起并捏在一起，形成一个封闭馅料的半圆。压接密封，用鸡蛋洗涤刷馅饼，然后在顶部撒上一点小茴香种子。将馅饼放在烘烤托盘上，冷藏几分钟，而烤箱将其加热至175c风扇（195c常规），然后烘烤25-30分钟，直到金黄色。温暖。