这种充满异国情调又迷人的沙拉是宴会主人的秘密武器。有香草味、辣味和酸甜的味道，腌西瓜和酥脆咸鸭之间的对比是一种启示。这是未来温暖日子的完美开始。
成分
¼无籽西瓜(约500g)，去皮
60ml杜松子酒或帕斯提酒
2茶匙盐片
2茶匙细砂糖
木薯粉150克
2汤匙巴哈拉特香料
4条鸭腿
1个鸡蛋清，搅拌均匀
油,油炸
1个白洋葱，切成薄片
两个酸橙，果肉切丁
2把薄荷叶
2把石榴籽
4个成熟的小番茄，切片
80克绿色开心果仁
石榴酱
两个酸橙汁
3汤匙石榴糖蜜
2汤匙特级初榨橄榄油
1茶匙细砂糖
方法
1.西瓜瓤切成3厘米大小的方块，放入托盘中。在西瓜上撒上杜松子酒、盐和糖。冷藏1小时。
2.把调料混合在碗里，放在一边。
3.在一个浅碗里，混合木薯粉和巴哈拉特香料。
4.在猪腿上撒上调味粉，蘸上蛋清，然后再加入面粉。在深平底锅中加热10厘米的油，直到达到170摄氏度;加入鸭肉的时候应该咝咝作响。一次煎两条鸭腿，直到鸭腿变脆(每边煎约5分钟)。下水道。
5.在碗里，将白洋葱、青柠丁、薄荷叶和石榴籽混合在一起。
6.把腌制的西瓜沥干水分，然后把它和番茄一起放在盘子里。用勺子舀上一点调料，在上面放上煎好的鸭子，然后把剩下的调料倒在上面。在上面加入洋葱混合物，最后撒上开心果。