这款美味的沙拉可以作为一个主要的餐点，而它在碳水化合物雷达下飞行，味道肯定会飙升。最好在烹饪前腌制鸡胸，但要节省时间，可以使用撕碎的烤鸡制作这种沙拉。由未淘汰的葡萄果汁制成的verjuice比常规醋更苛刻，但如果您需要将其替换为敷料，请使用柠檬汁。
原料
2个大型无皮鸡胸肉内圆角
1汤匙橄榄油
对于香料擦
2茶匙磨碎的黑胡椒
1个TSP地面兼容
1/2 TSP地面丁香
1 TSP Ground Nutmeg
1茶匙姜
1/2丁香大蒜，切碎
1茶匙切碎的百里香叶
1/2茶匙海盐
3汤匙橄榄油
对于扁豆沙拉
1/2杯Puy Lentils（法国扁豆）
1/2小洋葱，细致
1/2小胡萝卜，细致
1个月叶
少许海盐
1杯鸡汤
3 TBSP特级初榨橄榄油
1汤匙红酒醋
1/2芹菜秸秆，切成薄片
大少数婴孩火箭叶子
1 TBSP大致切碎的扁平欧芹叶
1茶匙精细磨碎的柠檬皮
为敷料
3个TBSP全蛋蛋黄酱
1 TBSP Dijon Mustard
少许海盐
新鲜的白胡椒
1 TBSP Verjuice（约）
方法
对于香料擦，混合香料直到合并得很好。磅大蒜，百里香和盐使用砂浆和杵，然后添加香料和橄榄油以产生糊状物。揉粘在鸡身上并冷藏2小时。
将烤箱预热至180°C。
冲洗扁豆并放入一个洋葱，胡萝卜，湾叶和盐的大片锅中。倒入鸡汤和1杯水，煮沸，煮熟约25-30分钟;扁豆应该是嫩的，但仍然持有它们的形状。允许冷却，然后排水和丢弃湾叶。在碗里搅拌油和醋，然后混合通过煮熟的扁豆。检查调味料。
在烤箱里煎锅，在中等热量和密封鸡肉上加热1汤匙油，每侧约一分钟。在烤箱中放置20分钟，直到煮熟。删除并允许冷却。
为敷料，在碗里搅拌蛋黄酱，芥末和调味料。在verjuice中慢慢搅拌，直到敷料倾注一致。
切鸡肉进入厚厚的对角线。通过扁豆折叠芹菜，火箭，欧芹和柠檬。板扁豆用鸡和毛毛雨与敷料。
摄影William Meppem;詹妮弗soo。造型汉娜meppem。准备食材尼克班伯里