Pangrattato是面料面包屑 - 脆脆，烤面包屑，为蔬菜，沙拉，意大利面和红歇周末蛋菜肴制作一个辉煌的顶部。这是利用每个完全好面包的废料的一种好方法。在这个食谱中，换出夏南瓜为花椰菜，鹅甘蓝或绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝或Cavolo Nero。
原料
300g Spaghettini.
3西葫芦，切成薄片
6个凤尾鱼片，撕成碎片
1汤匙薄荷叶
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙精细磨碎的巴马干酪
1柠檬，用于服务
对于Pangrattato.
4大，厚的陈旧酵母（如果你的面包不够陈旧，撕裂成小块并在低烤箱中晾干20分钟）
2汤匙特级初榨橄榄油
半大蒜丁香，精细磨碎
1汤匙磨碎的柠檬皮
捏干辣椒薄片
3汤匙精细切碎的欧芹
方法
1。为了制作Pangrattato，删除外壳并将面包撕成小块。在食品加工机中短暂地向粗糙的面包屑。加热锅中的橄榄油，加入面包屑并煮熟，恢复良好，直到金黄色。从热量中取出并加入大蒜，柠檬，辣椒和欧芹，折腾。
2。在煨的意大利面，盐渍水直到牙齿。
3。将西葫芦落入沸腾的面食水中，将其恢复到煮沸30秒后，然后将面食和西葫芦排水。
4.用撕裂的凤尾鱼，薄荷，一汤匙的面包屑，将面食和西葫芦扔。
5。在碗之间分开，与帕尔马干，剩下的碎屑划分。配菜用柠檬楔子挤压。