这件酱是一直在奉献的礼物。使用剩下的酱汁涂抹普通面食甚至煮沸的鸡蛋。值得从划伤中努力 - 味道很光荣。
原料
彩削
500g猪肉剁碎
250克牛肉剁碎
2个小型自由放养的鸡蛋
75克酸面包面包（约一片），粗糙撕裂，在1汤匙牛奶中软化
小捏辣椒片
2个大蒜丁香，粉碎
2 TBSP Flatleaf欧芹叶，切碎
盐和胡椒季节
番茄酱
100ml特级初榨橄榄油
1个白洋葱，切成薄片
1个大蒜丁香，切碎
1茶匙辣椒片（或品尝）
盐和胡椒季节
750克新鲜的西红柿，四分之一
3 x 400g罐切碎的西红柿
1½汤匙牛至叶，切碎
蓖麻糖
服务
每次服务约100g面食
藤蔓上慢慢樱桃西红柿（可选）
捏辣椒片（可选）
½杯罗勒叶，松散填充
Fontina奶酪，磨碎
方法
1.将肉丸成分在碗中结合，用手用手用肉混合物工作。滚入高尔夫球（或您喜欢的尺寸肉丸），并放在烘焙托盘上衬有烘焙纸。盖子和放在冰箱里，直到准备好烹饪。
2.对于番茄酱，在中等热量中加热一半的油，用洋葱，大蒜，辣椒，盐和辣椒加热15分钟，或直到洋葱光泽和透明。将新鲜的西红柿和其余的油脂添加到低热中再加入15分钟。加入罐装西红柿，并在低温下煮一小时。
3.将锅中的热量脱落，搅拌切碎的牛至。加糖味道 - 这将取决于您的西红柿的甜蜜 - 并在必要时调整调味料。在转移到搅拌器之前允许稍微冷却至闪烁直到平滑。（这将制作1.5升的酱汁。）
4.将烤箱预热至220℃。从冰箱中取出肉丸，然后在烤箱中烘烤10分钟，然后转动一次，直到它们开始棕色。
5.将番茄酱倒入一个大型平底锅，加入肉丸，并确保它们彻底涂上酱汁。将酱汁中的肉丸煮10-12分钟。
6.根据数据包说明烹饪意大利面。排出，用肉丸（两到四人）和任何额外的酱汁划分服务碗和顶部。盐，胡椒和辣椒片（如果使用），散落在罗勒叶上，慷慨地覆盖Fontina。发热。