这是一种超级简单的汤，特别是你可以用商店里买的鸡汤。把存货放在冰箱里直到非常冷——在热天越冷越好。你可以用熟荞麦代替荞麦面;也可以用去皮的大块熟鸡肉来代替对虾。
成分
1.6升自制或商店买的优质鸡汤
15克姜，切成薄片
60毫升米醋，另加一份
40毫升酱油，另加
荞麦面400克
30毫升芝麻油
8只大虾，去皮煮熟
半鸭梨，去皮去核，切丝后食用，以免变色
70克黄瓜，对半切，去籽，切丝
两个煮熟的鸡蛋，去皮，对半切开
葱10克，只含白色部分，切成细丝
20克烤芝麻
芥末酱
方法
1.将高汤和姜放入厚底炖锅中，中火烧开。关火，加入米酒醋和酱油。冷却后倒入冰箱安全的碗中，放入冰箱冷却一小时。
2.把一个大的厚底炖锅的水煮沸，加入面条煮3分钟或直到刚刚熟。在冷水中多次洗净，直到面条变冷。沥干后，拌上香油，以防粘在一起。冷藏至完全冷却。
3.把面条分成4碗，用勺子盛上冷汤，配上大虾、梨、黄瓜、煮鸡蛋和葱，然后撒上烤好的芝麻。配上额外的米醋、酱油和芥末，让每个人都可以根据自己的口味调味。