新鲜的鱼不需要做什么;调味好，你喜欢怎么做就怎么做。油炸和蒸是很受欢迎的选择，但在烤箱里烤几分钟也很棒。
成分
400克鲷鱼柳
1 / 4杯橄榄油
烤辣椒蛋黄酱
半杯用橄榄油烤过的红辣椒，沥干
半杯日本蛋黄酱
1大蒜瓣
方法
1.用风扇强制将烤箱加热到180C(传统的200C)。将鲷鱼柳切成5厘米宽的薄片，放在铺有烤纸的烤盘上。淋上橄榄油，用盐和胡椒调味。放入烤箱烘焙约8分钟，直到鲷鱼片刚刚煮熟(捏一下，它们应该会很嫩)。
2.炒鲷鱼的时候，把辣椒、蛋黄酱和大蒜放在一个小食品加工机里搅拌至光滑。如果你不介意的话，你也可以用手把它切得更粗一些。把鲷鱼和蛋黄酱一起上桌。
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