有些菜肴只是毫不费力地为这种烹饪而伸展;大型冒泡罐子涉及在一堆成分中投掷并让味道注入。这个配方制作了一个很棒的批量厨师，味道甚至在左边加剧了一夜之间，所以你第二天你会从中享受更大的乐趣。Chipotle辣椒增添了灿烂的烟雾深度。我喜欢用两个，但如果你更喜欢有点升级，请选择一个。
原料
2茶匙香菜种子
2茶匙孜然种子
5汤匙橄榄油
2个棕色洋葱，剥皮和切片
海盐
3个大蒜丁香，剥皮和切成薄片
1中等茄子，切成2厘米的立方体
3大成熟（甚至覆盖）西红柿，切碎
1锡煮熟的鹰嘴豆，冲洗和排水
500ml蔬菜股票*
1-2干Chipotle辣椒
黑胡椒
3大少数羽衣甘蓝，从肋骨撕成一口大小的碎片
少数药草的选择，服务（我用罗勒，红色苋菜）
1个大鳄梨，服务
200g eeta，服务（可选）
炸玉米饼壳*，服务（可选）
*如果需要检查无麸质
方法
1.在中等热量上加热大型重型锅。将香菜和小茴香种子添加到平底锅和烤面包三到四分钟或直到释放其香气。
2.将香料转移到杵和砂浆或香料研磨机，并研磨成粉末。保持锅在热量上。
3.在锅中加热一汤匙油。在培养基中加入洋葱和少量盐和汗液，六分钟，然后在加入大蒜并进一步烹饪两分钟。将软化的洋葱刮刮到板上，放在一边。
4.再次向锅中加入四汤匙油，加入茄子，盐和炒，直至金色和略微软化的地面香料。
5.将洋葱和大蒜送回锅中。加入切碎的西红柿（和所有果汁），鹰嘴豆，股票，夏季和季节。煨15到20分钟。
6.在你想服务之前，将羽衣耳添加到平底锅顶部（我喜欢不搅拌它，但只是在锅的残余热量中枯萎。枯萎两到三分钟或直到柔软。
7.使用钳子将羽衣甘蓝从顶部划分，并将其分成碗之间。将炖煮放入侧面或顶部。用你的选择，春天洋葱，鳄梨和羊皮（如果使用）分散。您可以用炸玉米饼服务，或直接向上服务！