方法

1。把肘部用热水洗净，加入一个中等大小的炖锅，连同整个蒜瓣，月桂叶，花椒，鸡汤和1.5升水。用小火慢炖，必要时撇去油脂，煮一个半小时，或直到肉变软。把肘子从锅里拿出来，把液体滤到平底锅里。

2。当猎人冷却到足以处理时，去除皮肤并丢弃。从骨骼中拉肉，丢弃任何肌肉，剥落或碎片。

3.将紧张的火腿股票放在低温下，并加入迷迭香注入。

4.将油加入到沉重的宽锅中，加热20秒。将埃米拉洛特和切丁大蒜，搅拌和煮三分钟才能软化而无需着色。加入米饭并搅拌中高热5分钟。大米应该热到触摸。

加入葡萄酒并搅拌直至完全减少。在搅拌的同时加入股票两条钢包。随着米饭吸收它，继续逐渐添加股票。

5。大约10分钟后，加入羊肉。继续逐渐加入库存，同时搅拌5分钟左右。当米饭只是煮熟时，但仍然有轻微的咬伤，关掉热量并加入黄油和奶酪。用勺子猛烈地鞭打烩饭直到奶油。

6。如有必要，调整调味料，如果意大利煨厅太僵硬，增加了更多的库存。搅拌塔蒂玛，直到它只是开始融化。立即服务，以便在意大利煨厅中仍然可见塔蒂奥的块。

尖端

1。一些迷迭香在一点油中留下了一滴油，直到酥脆，流失和散落在烩饭上作为可选的装饰。

2。通过将拇指和食指之间的滤网检查一粒水稻。如果米平坦但仍然在中间有一个白色的静脉，它是铝牙。

3.在制作意大利煨饭时，如果你在米饭煮熟前用缺钱，不要担心。只需添加一点热水。