还有什么比切几样食材，把它们扔进锅里，走开或睡着，所有的工作都为你完成更吸引人的呢?炖锅是冬天的完美伴侣。这个无肉的宝石是一个完美的借口举行塔可星期二的任何一天。加入墨西哥辣椒油可以在不加肉的情况下带来浓浓的风味。在两个玉米饼之间夹一些豆子和融化的奶酪，你就得到了一个墨西哥吐司。
成分
220克(1杯)干豇豆，用水浸泡一夜，洗净沥干水分
2个玉米芯，去粒
1个洋葱，粗磨碎
2瓣蒜瓣，切碎
400克可以切碎的番茄
2-3个墨西哥辣椒加adobo酱，切成小块
2茶匙孜然粉
1束香菜，根和茎清理干净，切碎，叶保留
12个玉米或小粉玉米饼
100g羊乳酪，碎了
切碎的红卷心菜和青柠角，上桌
方法
1.将豌豆、玉米粒、洋葱、大蒜、西红柿、墨西哥辣椒、孜然、250毫升(1杯)水和香菜的根和茎放入慢炖锅。用小火煮8小时，直到豌豆变软。加盐调味。
2.同时，根据包装袋上的说明加热玉米饼。将豆子与玉米饼、羊乳酪、香菜叶、卷心菜和青柠角一起上桌。