我喜欢把整只鸡腿放在桌子中央，把肉从骨头上切下来，再撒一点盐，一些特级初榨橄榄油，一点柠檬和欧芹。所有这些都能让羊肉的味道更有生气。
成分
一只羊腿，带骨
2汤匙橄榄油
3瓣大蒜，压碎
1茶匙干百里香或牛至
盐片和胡椒粉
两个柠檬
最后是特级初榨橄榄油
2汤匙切碎的欧芹
方法
预热烤箱至160摄氏度(强制风扇140摄氏度)。在羊肉上涂上橄榄油，大蒜，香草，一些盐和大量的现磨胡椒。挤出其中一个柠檬的汁。
将羊肉放在烤盘上的架子上，倒入2 - 3厘米高的水，煮5个小时。
每隔一小时检查一下羊肉，涂上锅里的汤汁。
大约3小时后，一旦表面变成金黄色，盖上锡箔纸继续煮。
煮好后，从烤箱中取出，静置20分钟后再食用。
淋上一点柠檬汁，一点特级初榨橄榄油，一些盐和胡椒粉，再撒上一些新鲜切碎的欧芹。