填充蔬菜有一种非常有益健康和安慰的东西——至少对我来说是这样。对于有盈余的热心园丁来说，它们是完美的，但与市场上的季节性农产品同样不错。这道菜让人想起了我的童年时光:一盘盘用烤箱烤过的香喷喷的蔬菜是家里的主食。热饮或冷饮都很美味，可以配酸奶或芝麻酱作为正餐食用，也可以配烤鱼或烤肉食用。
成分
8个又大又熟又圆的西红柿
6个红辣椒
特级初榨橄榄油
1个白洋葱，切成细丁
4瓣大蒜
1汤匙干希腊牛至
2½茶匙肉桂粉
盐和现磨胡椒粉
500克中粒大米
800毫升蔬菜高汤或鸡汤，另外250毫升用于烘焙
200g哈罗米，切成细丁
50g帕尔马干酪，磨碎
80克松子，烤熟
3茶匙干薄荷
1个柠檬汁
方法
1.烤箱预热到165C风扇强制(185C常规)。
2.把西红柿的顶部切掉备用。用茶匙舀出种子和果肉，备用。用盐在西红柿里面调味。站立15分钟。
3.把辣椒的茎和核切掉，然后用手指去籽和外皮。
4.在一个中等大小的平底锅里用中火加热几汤匙油。加入洋葱和大蒜，煮5分钟，直到变软变香。加入番茄浆，煮大约3分钟，直到变软。加入牛至和肉桂，用盐和胡椒粉调味，然后加入米饭搅拌均匀。加入800毫升高汤，慢炖。转小火，煮大约12分钟，直到米饭没煮熟。
5.将煮好的米饭倒入碗中，冷却几分钟，然后加入哈罗米、帕尔马干酪、松子、干薄荷和柠檬汁搅拌。
6.当馅料还热的时候，用茶匙把辣椒填满，然后站在深边烤盘里。
7.扔掉番茄壳里的液体。用剩下的馅料填满番茄，和辣椒一起放在托盘里;你想要的是一件舒适的衣服。
8.在上面淋上一些油，然后把多余的高汤倒进盘子里。覆盖烤纸，然后锡纸。烤1小时，然后不盖盖子烤30分钟。
9.配上酸奶或芝麻酱即可食用。
＊提示:原味酸奶加芝麻酱，再加一点橄榄油、盐和胡椒粉，就可以快速做出芝麻酱。或者，如果你时间不够，你可以很容易地买一个现成的。