我们烹饪得越简单，食材的味道就越像它们自己。只有当食材尝起来和它们自己一样的时候它们才是最美味的。大蒜和大虾在黄油中用小火慢炖，可以带来甜味。
成分
无盐黄油100克
4瓣大蒜，切碎
2汤匙酸豆，切碎
12-16只超大虾，去皮去肠，尾完整
盐和胡椒调味
1汤匙白兰地
2汤匙切碎的欧芹
大块轻烤的硬面包，上桌
方法
1.在一个中等大小的炖锅里用小火加热黄油(最好是在燃气火焰上)，然后加入大蒜。
2.把黄油，大蒜和山柑一起煮大约10分钟，直到大蒜变成浅棕色，黄油开始变色。(如果你自己去皮了虾，可以把虾头加到黄油里，以增加风味，但在加虾之前把它们去掉。)
3.加入对虾，用盐和胡椒调味，煮5-6分钟。加入白兰地，稍微加热一下，然后倾斜平底锅，用炉灶上的煤气灯点燃它(或使用火柴)。
4.等待白兰地停止燃烧，然后撒上欧芹和轻烤的面包。