西西里香蒜酱意大利面带温暖的番茄沙拉

西西里香蒜酱和温暖的番茄沙拉享用夏季餐。
西西里香蒜酱和温暖的番茄沙拉享用夏季餐。照片:蒂姆·格雷
困难
简单的
饮食
素食主义者

这款可爱,轻质的香蒜酱来自西西里岛西海岸。当西红柿达到顶峰时,温暖的番茄沙拉是一种愉悦的菜。

原料

西西里香蒜酱

6个小或4个较大的西红柿

100克淡淡的杏仁

1大蒜丁香

2束罗勒(仅叶)

1束扁叶欧芹,去除大茎

½束薄荷叶

¾杯橄榄油

1-2茶匙干辣椒片

盐和胡椒

500克小包意大利面条

½杯帕尔马干酪

温暖的番茄沙拉

4至6个西红柿切成大块并调味

约10-12叶

¾杯橄榄油

盐和胡椒

方法

西西里香蒜酱意大利面

1。使用锋利的刀,通过在其底座上切一个十字架,然后在沸水中涂上30秒钟的缝隙来评分西红柿。剥皮并切成四分之一,去除一些种子,放在一旁。

2。在食品加工机中精细研磨杏仁。加入大蒜,草药和油以形成糊状并转移到碗中。

3。在同一食品加工机碗中,加入西红柿并搅拌直至切碎。将其与辣椒,盐和胡椒粉一起加入香蒜酱混合物。如果看起来有点干燥,请添加更多油并充分混合。

4。煮意大利面,并加入香蒜酱,以及帕尔玛奶酪。

温暖的番茄沙拉

1。在一个大煎锅中,加入一半的油并加热直至热。将一半的西红柿和一半的罗勒放入一半,然后迅速折腾约30秒,然后放入碗中。重复剩余的西红柿。温暖时服务。