是的，这个意大利面条中有不同种类的肉丸，但这很有意义。博洛尼斯通常是由牛肉和猪肉混合物制成的，我知道很多意大利人会在其ragu中添加鸡翅或鼓刀。
原料
500克混合屠夫的香肠（即猪肉和茴香，鸡肉和草药等）
½杯特级初榨橄榄油
1个洋葱，切成薄片
4个蒜瓣，切成薄片
2汤匙番茄酱
¼杯红酒
700克番茄帕萨塔
500克干意大利面条
盐和黑胡椒粉调味
帕尔玛奶酪，服务
方法
1.从香肠中挤出馅料，然后将它们分开卷在手中以制作小肉丸。用中火加热一个非常大的煎锅，加入一半的油，然后将洋葱炸约6分钟，直到金黄色。加入大蒜和肉丸，然后炸至肉丸变成褐色。加入番茄酱和红酒，然后煮沸，然后加入帕萨塔并盖住锅。小火约20分钟。
2.将一大锅水煮沸并加盐。根据数据包说明烹饪意大利面条，在烹饪时间结束前两分钟检查面食。意大利面是Al Dente时，请用钳子将意大利面从水直接转移到酱汁中。加入剩余的橄榄油并折腾以涂上意大利面。搭配帕玛森奶酪和良好的黑胡椒粉。