欢迎素食主义者的咸味踢，这有助于弥补缺乏熟食肉的咸味壳。
原料
1茶匙特级初榨橄榄油，用于油炸，加上1½汤匙额外的橄榄油，用于混合
300克鱼片牛排
½茶匙薄片盐
1 Eschalot，细碎了
2个丁香大蒜，切碎
1只鸟眼辣，去除种子并切碎
2茶匙刺山柑，切碎
5个玉米琴，细碎
1茶匙白兰地
1汤匙种子芥末
1汤匙切碎的欧芹
4片褐色面包，外壳去除
30克黄油
1汤匙蔬菜
1个蛋黄
新鲜的黑胡椒，食用
方法
1。用非常高的热量加热煎锅，并加入一茶匙油。将牛排在四面八方烤几秒钟。牛排应在外部褐色，但仍在中心完全生。将牛排放在冰箱中的牛排15分钟，然后用刀粗碎。将切碎的牛排与保留的油，盐，埃斯切洛特，大蒜，辣椒，刺山柑，玉米片，白兰地，芥末，芥末和一半的欧芹相结合。混合好。
2。烤面包，用黄油慷慨地散布，并用蔬菜非常轻轻。将每个切片切成4个三角形。将肉放在盘子上，然后用蛋黄上面。与剩下的欧芹散布，在顶部磨碎大量黑胡椒，并立即与吐司一起食用。