新鲜的澳大利亚大虾在盘子上混合用烟熏,奶油taramasalata(用熏制的三文鱼代替鳕鱼的獐鹿制成),冷却黄瓜和大虾饼干的紧缩。
原料
50g陈旧的酵母面包,外壳被删除
100ml牛奶
150g烟熏三文鱼
2汤匙三文鱼獐鹿
1汤匙磨碎的洋葱
½大蒜丁香,磨碎
现磨黑胡椒
2汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙柠檬汁
2个小黄瓜
1茶匙盐
1茶匙糖
2汤匙白葡萄醋
油炸的油
24虾饼干
12鲜奶虾,去皮
2汤匙莳萝叶
方法
1。大致切碎面包并将其浸泡在牛奶中10分钟,然后挤洗干燥。在搅拌机或食品加工机中,将面包与烟熏三文鱼组合,一汤匙三文鱼獐鹿,磨碎的洋葱,大蒜,辣椒,橄榄油,柠檬汁和三汤匙水,直至光滑。
2。柠檬汁和胡椒的味道,并通过汤匙加入水,嗖嗖嗖,直到光线和几乎蓬松。冷藏直到必填。
3.将黄瓜用蔬菜削皮器刮胡子,并折腾盐,糖和醋。离开30分钟,然后排水。
4.一次加热油炸虾薄脆饼干,一旦淡化,就会用钳子去除。排水纸巾。
5。为了服务,在每张服务板上安排一块慷慨的塔拉巴拉塔水坑。将虾和腌黄瓜安排在顶部,用莳萝叶片和剩余的三文鱼獐鹿散,并与大虾薄脆饼干一起舀取。
小费
您可以为大虾饼干服务,作为一番塔拉玛,虾,三文鱼獐鹿和莳萝 - 但使它变得不等,因为饼干将软化一次。