凉面在日本是一道非常受欢迎的夏季菜肴，通常直接蘸着调味酱吃。这个食谱中加入了三文鱼和绿色蔬菜，这是一顿美味的便餐。
成分
250g干荞麦面
1汤匙植物油
鲑鱼片2片(每片约200克)
盐的季节
1个鳄梨,丁
一把豌豆苗
辣椒柠檬汁
半杯蔬菜汤
2汤匙干白葡萄酒
2汤匙酱油
2汤匙香油
½小红洋葱，切成小块
1根黎巴嫩黄瓜，去皮，切成1 / 2厘米小方块
1个大红辣椒，去籽，切成细碎
¼杯切碎的香菜
1茶匙糖
1个柠檬汁
方法
调味时，将蔬菜高汤和白葡萄酒倒入平底锅中，用中火煮至小火，然后从火上移开。加入剩下的配料，搅拌均匀。冷藏直到可以使用。
根据包装上的说明煮荞麦面，然后放入冰水中冷却。排水井。
用中火加热煎锅，倒入油。用盐调味，每面煎约3分钟，直到三文鱼刚刚熟。把鲑鱼切成块。
将荞麦面分成4个盘子或碗。上面放上三文鱼片、鳄梨和豌豆苗。倒在调料上就可以了。
提示:如果你想尝试一些不同的东西，吃日式蘸面。把沥干的荞麦面放在盘子里，把调味料放在一个小碗或杯子里。用筷子夹起面条，吃之前蘸上调料。