方法

将牛肉切成薄片。从柠檬草秆上拆下顶部并丢弃。精细切片白色和浅绿色的茎。结合2汤匙鱼酱，糖和一半柠檬草在碗里。将牛肉切片加入碗，搅拌并离开以腌制10-15分钟。

在一个锅中，煮足够的水覆盖面条。关闭热量和浸渍米粉3-7分钟，直至面条柔软，煮熟，但仍然坚定，而不是糊状。在冷水下冲洗面条30秒，然后将它们放在冰箱中的冷水中，直到您准备好组装菜肴。

对于Nuoc Cham Gassing，磅辣椒和大蒜在砂浆中用杵形成糊状物;将棕榈糖和磅添加在一起。缓慢地搅拌其他液体直至它们完全掺入。检查调味率的平衡：它应该是咸，甜味和酸味。

在非常高的热量下加热油中的油，加入大蒜，大蒜和剩下的柠檬草。搅拌炒，然后扔进牛肉，让它发出烟熏味道。加入剩余的鱼酱，然后从热量中取出。

沥干面条，用豆芽，黄瓜和大多数草药分享四个碗和顶部。将牛肉加入碗中，并与Nuoc Cham一起服饰。装饰剩余的草药，花生和油煎的青葱。