Freekeh是一种用烤过的绿色小麦制成的营养谷物,有坚果和烟熏的味道。freekeh富含蛋白质、矿物质、维生素和纤维,但碳水化合物含量较低,是制作沙拉的理想选择。与labna和zaatar搭配,freekeh也很适合与家禽和羊肉搭配。
成分
1红洋葱
捏盐
一个柠檬汁
300克全麦免费(健康食品店、市场和专卖店有售)
1肉桂棒
100ml特级初榨橄榄油
盐片和现磨的黑胡椒
半束豆瓣菜,大致切碎(可选)
半束薄荷,叶子摘下来
半束欧芹,摘叶
150g新鲜樱桃,去核,对半切
60克烤核桃,加入少许油,调味后切碎
2汤匙石榴糖蜜
方法
1.把红洋葱切成细丝,撒上盐和一点柠檬汁。
2.在大量的水里煮freekeh和肉桂棒。炖至变软,大约45-60分钟。排水井。
3.用橄榄油和剩下的柠檬汁把热的自由鱼裹上,用盐和胡椒调味。放在一边冷却。
4.冷却后,将红洋葱、豆瓣菜、薄荷、欧芹和樱桃放入锅中搅拌。堆在一个盘子上,上面放上核桃,淋上石榴糖蜜,就可以享用了。