蜂蜜,大豆和姜鼓

粘稠的蜂蜜大豆鸡。
粘稠的蜂蜜大豆鸡。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
儿童友好

粘性大豆鼓是一个真正的人群,无论是用于手指食物还是用大米和蔬菜饭。我已经用一些剃光的生shiitakes打扮了一下,它们会搭配酱汁,并用鸡的热量加热 - 散布着粉碎的花生,增加了质地和风味。通过将辣椒引入酱汁或在末端撒上一些非常切成薄片的辣椒来加热。

原料

1.5公斤鸡鼓

200毫升Shaoxing烹饪葡萄酒(或水)

150毫升蜂蜜

100毫升淡酱油

100毫升牡蛎酱

4个大蒜丁香,细磨碎

10厘米的生姜,剥皮和切成丁

2汤匙芝麻,再加上额外的服务

1½茶匙中国五香粉

1½茶匙白胡椒,细碎

5个固定的shiitake蘑菇,被丢弃的茎,帽子切成薄片

3汤匙咸的烤花生,粉碎好

方法

1.将烤箱预热至180c扇形(200C传统)。

2.将所有成分(除了shiitake,花生和额外的芝麻种子)中加入大型防火烤盘中。很好地结合,然后用中火慢火煮。转移到烤箱中,烤30分钟。

3.将温度提高到200C风扇效果(220c常规),烘烤约10分钟,直到鼓褐色褐色并粘稠。

4.将鸡肉转移到盘子上,然后将果汁淋上顶部。散布在散纪,花生和额外的芝麻种子上,并食用。