方法

1.对于香料酸奶腌料，在食品加工机中加工原料(除了油)，直到形成糊状，然后搅拌油。

2.小心不要把鸡皮扯开，在鸡皮和鸡肉之间加一小块黄油。将鸡肉放入无反应的容器中，抹上腌料，冷藏过夜以使味道充分发挥。

3.制作花椰菜和茴香奶油时，将所有材料放在一个大炖锅中，用小火煮至花椰菜和茴香变软(12至15分钟)。使用手持式搅拌机或食品加工机，将混合物搅拌至光滑并调味。备用。

4.预热烤箱至200摄氏度。用旺火加热一个大型铸铁防烤箱平底锅，加入2汤匙油，然后调味鸡肉，将鸡肉带皮的一面朝下煮至金黄色(3至4分钟)。翻面，然后转移到烤箱烤熟。

5.上桌时，在每个盘子的底部涂抹花椰菜和茴香奶油。将鸡块放在上面，挤上柠檬汁。