这道汤的味道很复杂，有少许生姜和香料，突出了烤蔬菜的层次感。
成分
半只肯特南瓜，去籽去皮切成大块
2个大红薯(带皮)，用刀刺
3根胡萝卜去皮，切成大块
2颗防风草，去皮去核，切成大块
特级初榨橄榄油
盐片
现磨黑胡椒
3个中等大小的棕色洋葱，去皮，切片
大蒜6瓣，去皮切片
姜片15厘米，去皮切丁
1肉桂棒
2茶匙大茴香种子
2个鸡汤方块
1。5升热水
来装饰
8汤匙原味浓酸奶
2把香菜叶
4汤匙熟野黑米(可选)
1把南瓜子
1柠檬
方法
1.将烤箱预热到180度，传统烤箱为200度。
2.将南瓜和根茎类蔬菜上油调味，放在烤盘上。
3.烤一个小时或直到变软并完全煮熟。
4.当蔬菜烤的时候，把一个大的锅放在中火上。加入适量的油，切碎的洋葱，大蒜和姜。煮8分钟左右，或者直到洋葱变软，开始焦糖化。加入肉桂棒和茴香籽，搅拌均匀。
5.把煮熟的蔬菜从烤箱里拿出来。甘薯去皮，切成碎末。将所有的蔬菜和煮熟的洋葱混合物一起放入锅中，加入高汤块，加入1½升热水。用文火煮半小时。
6.一旦煮好，把肉桂棒拿出来，用棍子搅拌机打成泥。检查并调整调味料。
7.撒上一团酸奶，撒上一些菰米(如果需要的话)，芫荽叶，一点南瓜籽和一点柠檬汁。