西兰花增强和补充各种附加组件，例如这种光，草本和辣的罗姆斯科。添加一些烤坚果，这是一种全面的菜肴。这个食谱使4杯Romesco比您需要的要多，但是它在冰箱中保持良好状态，并且非常有用：将其扔到意大利面上，将其拍在火腿三明治上，将其放在烤鸡肉或烤牛排上或与一些零食。
原料
3束西兰花
1-2汤匙橄榄油
½柠檬汁
1/4杯pinenuts，烤
罗美思可
4个红色辣椒
2个红洋葱，去皮并切碎
1个新鲜的墨西哥胡椒辣椒
2个丁香大蒜
2茶匙烟熏辣椒粉
1汤匙苹果醋
½保留的柠檬
1杯烟熏杏仁
½小型香菜，叶子和茎被彻底洗涤
盐和胡椒粉调味
方法
1。对于罗姆斯科，将烤箱预热至210c。将辣椒和洋葱放在衬有烘焙纸的烤盘上，烘烤15-25分钟，或直到辣椒被烧焦并开始起泡为止。将蔬菜转向中途烘烤。
2.让辣椒稍微冷却，然后剥下皮肤并取下种子芯。将洋葱，辣椒和任何果汁添加到搅拌机中，剩余的Romesco成分并脉冲直至完全合并。品味并调整调味料 - 应该辣且略带酸性。预留1杯，将其余的剩余时间存放在冰箱中长达两个星期。
3。对于西兰花将西兰花片倒入橄榄油和柠檬汁中。将烤箱煎锅放在中火上，加入西兰花，在每一侧煮1分钟，直到获得颜色。将茎翻转，然后将鱼肉放在烤箱中2至3分钟，或直至煮熟。
4.将Romesco慷慨解囊在服务板上。顶部与西兰花茎，并用斑灯散射。用盐和胡椒粉调味，并加热。