刺山柑、橄榄和韭葱的有力组合是白鱼的完美搭配。
成分
特级初榨橄榄油
2个韭菜，洗净切成5毫米圆
海盐和现磨胡椒粉
4瓣大蒜，压碎
8个大的绿橄榄，去核
1汤匙婴儿刺山柑，洗净
1汤匙切碎的平叶欧芹
1柠檬
4 x 200克蓝眼鱼片
半杯新鲜粗面包屑，烤好
方法
烤箱预热到200°C。
在不粘锅中放入少许橄榄油，中火加热。
加入韭菜，加盐调味，用文火煮20分钟。
加入大蒜，煮5分钟，然后加入橄榄，山柑和欧芹，搅拌均匀。
再淋上一点橄榄油和半个柠檬的汁，用胡椒调味。
把它放在一边并保温(当鱼准备上桌时也可以重新加热)。
将鱼放入烤盘，淋上橄榄油，撒上盐。
在烤箱里烤12分钟或直到鱼完全熟。
在每个盘子中间放一勺韭菜混合物，在上面放一块鱼片和挤一点柠檬汁。
最后淋上一点橄榄油和一些面包屑。
用盐和胡椒调味。