烤南瓜很漂亮。慢慢加热可以增加甜度，减少水分，使其口感丰富、丝滑。
成分
1个完整的胡桃南瓜
3汤匙橄榄油
盐和胡椒调味
2瓣大蒜，切碎
2个大红辣椒，切成薄片
1汤匙白葡萄酒醋
½茶匙红糖
四分之一杯切碎的烤澳洲坚果
方法
1.将烤箱加热到175摄氏度。把南瓜纵向切成两半，挖出种子。淋上1汤匙橄榄油，用盐和胡椒调味。将南瓜放在烤盘上，不盖盖子，烤75分钟。
2.南瓜煮好后，用中火加热小炖锅中剩下的2汤匙油，加入大蒜和辣椒。搅拌大约2分钟，直到大蒜变成棕色，然后熄火，搅拌醋，红糖和切碎的夏威夷坚果。用勺子把大蒜、辣椒和坚果的混合物(包括任何液体)浇在南瓜上，就可以上桌了。