Zhoug是也门的辛辣香菜香蒜酱。
原料
2汤匙番茄酱
¼日本南瓜
烘烤橄榄油
75克山羊的凝乳
香菜叶，大致切碎以食用
Zhoug（使不到1杯）
1½束香菜，叶子摘
8个丁香大蒜，去皮
5个绿色辣椒，去除种子（如果您喜欢更多的热量，请保留种子）
3个豆蔻豆荚
2汤匙特级初榨橄榄油
盐和胡椒粉调味
方法
预热烤箱至200C。
将切成薄片的南瓜放在衬有烘焙纸的烤盘上。淋上油，然后在烤箱中烤35分钟，或直到南瓜呈颜色并变软。您希望它保持某种形状，因此请检查一次或两次，以确保它没有变成焦糖糊。
南瓜正在烹饪时，通过将所有食材放入食品加工机中，然后闪电酱中的粗糙糊状物来准备Zhoug。放入冰箱，直到准备使用。
用番茄酱散布比萨饼。将煮熟的南瓜层铺上，然后在山羊的凝乳上崩溃。
将披萨放在披萨托盘上或烘烤托盘上，在烤箱中煮15至20分钟，或直到披萨底座煮熟为止。
取出并在Zhoug上淋上毛毛雨，上面放上新鲜切碎的香菜，然后立即食用。