适合简单的优雅素食主菜，这是基于我为伦敦黎巴嫩餐厅Comptoir Libanais创建的菜肴，分层穆罕默尼斯（红色辣椒和核桃酱）和精细磨碎的Haloumi奶酪堆积烤的茄子。用秸秆帽完整切割茄子宽度意味着您可以重新组装它在送达时看起来令人印象深刻。这些可以预先组装一天并在需要时从冰箱直接烘烤。
原料
100g核桃
1茶匙辣椒粉
1茶匙地面茴香
300克烤红辣椒，种植和皮肤
½柠檬汁
盐味
2大茄子
橄榄油
100g Haloumi，精细磨碎
方法
1.制作穆罕默拉，在食品加工机中粗糙地碾碎核桃。加入香料，胶囊和柠檬汁，纯浓度直至均匀合并。
2.将茄子延长切成5至6个切片，将茎留在中间切片上。每切片每块切片烧烤，直到刚刚开始在每侧的焦炭。将每个茄子的基条放在托盘上，顶部有一层薄薄的穆罕默拉和一些磨碎的Haloumi。将下一个切片放在第一个切片上，然后用穆罕瓦纳拉和磨碎的Haloumi重复顶部。继续每个切片，直到茄子重新组装并分层。
3.为了服务，在180℃的风扇中烘烤约25分钟，直至金色和管道热，Haloumi开始融化。