Nicoise沙拉最重要的部分之一是其演示。这是一个组成的沙拉，所以元素巧妙地安排在一盘上，而不是扔在一起。
原料
500g kipfler土豆，擦洗，不剥皮
250克的青豆，上涨
1储存烤鸡
3个煮熟的鸡蛋，四分之一
⅔杯绿橄榄，煤尘和切片
1杯混合的樱桃西红柿和大番茄减半
敷料
1个eSchalot.
5个凤尾鱼，纵向减半
50毫升白葡萄酒醋
3 TSP Dijon Mustard
⅓杯特级初榨橄榄油
海盐和新鲜地面黑胡椒，季节
方法
1.将土豆放在非常咸水的平底锅中并煮沸。用小巧锋利的刀子刺穿时，煮约10分钟。用开槽勺拆下并留出，直到冷却到足以处理。
2.将土豆切成一口尺寸的碎片。
3.将水煮沸。煮3分钟或直到招标。在冷水水下排水和刷新。
4.对于敷料，用2个凤尾鱼切碎埃米拉洛。在碗里搅拌醋和芥末，然后一次在油中搅拌一下直到乳化。
5.搅拌在大肠杆菌混合物中直至组合。季节用盐和胡椒味。
6.从胴体中取出鸡肉和皮肤，然后撕成一口尺寸的碎片。在单个桩和季节的大盘仓里安排鸡，橄榄，西红柿和剩下的凤尾鱼，盐和胡椒粉很好。淋上敷料和服务。