当意大利人库克烹饪时，这是关于食物的所有：忠诚，简单，无与伦比的美味。这一直是成功的秘诀。这种简单的素食意大利面具有意大利国旗的颜色和夏季的口味。
原料
4汤匙橄榄油
3丁香大蒜，去皮，大致切碎
1中等茄子，切成1.5厘米立方体
1个红色辣椒，播种并切成1厘米立方体
500克干燥的Rigatoni.
250g Bocconcini奶酪，四分之一
¼杯新鲜撕裂的罗勒叶，服务
新鲜地面黑胡椒，服务
方法
1。将橄榄油加热在大型煎锅上，在中等热量中，炒大蒜直至芬芳。加入茄子和炒5分钟，偶尔搅拌。加入胶囊并继续在中热量炒5-10分钟，直至茄子和辣椒软化和褐变。
2。虽然茄子和胶囊正在烹饪，但根据包方向煮沸的盐水中的面食。当它煮熟时，储备¼杯意大利面水，然后沥干意大利面。将面食送回温罐，并从煎锅中加入茄子，胶囊和所有的油，加上Bocconcini和保留的面食水。
3.结合，搅拌良好，直到Bocconcini开始融化。将面食划分在4个营销板之间，用撕裂的罗勒分散并用磨削黑胡椒完成。