再炸或再煮的豆子制作起来既快又容易。根据你想要多辣来选择香肠。
成分
一根半腌的辣香肠
2汤匙橄榄油
1洋葱丁
4瓣大蒜，去皮切碎
2罐400g有机红芸豆，沥干后冲洗
海盐
*新鲜奶酪，马苏里拉或羊乳酪，切碎即可食用
香菜枝，上桌
*如果在墨尔本，新鲜的奶酪可以在西班牙的Casa Iberica食品店买到。这是一种清淡的奶酪。你也可以用马苏里拉奶酪或羊奶酪代替，它们的味道虽然不是正宗的，但也很有趣。
方法
将小块的西班牙香肠从肠衣中挤出，放在一边。
在煎锅里加热油，轻轻地煎香肠5分钟。加入洋葱和大蒜，炒几分钟使其变软。
加入豆子，用马铃薯捣碎机或木勺把它们捣碎。搅拌，将所有材料混合。
如果需要，用盐调味。
用勺子舀进一个大碗里，在上面撒上碎奶酪和香菜。即可食用。