在RecipeTin的世界里，任何烧烤(亚洲主题或其他主题)都少不了日式土豆沙拉。
成分
800克(约3个中号)Sebago土豆(或其他含淀粉的土豆)
90克黄瓜，切成2毫米厚
90克洋葱，切成两半，尽量切薄
90克胡萝卜，去皮，纵向切成四段，然后切成2毫米的薄片
50克切成薄片的火腿，切成3cm x 0.5cm的矩形
6汤匙丘比蛋黄酱(或其他全蛋黄酱)
2茶匙第戎芥末
¼TSP盐
⅛茶匙白胡椒粉
2个煮熟的鸡蛋，切成0.5厘米的方块
方法
1.把土豆洗干净，放在一个大炖锅里，加大量水。把火开到最高，把水煮沸。烹饪30-40分钟，或者直到刀可以毫无阻力地插入。确切的烹饪时间取决于土豆的大小。然后把土豆沥干水分，用干净的茶巾保护你的手不受热，剥掉土豆皮，把它们放回空炖锅里。粗略地捣碎，留下一些大块。待其冷却。
2.将黄瓜片放入碗中，撒上一小撮盐，搅拌，然后静置10分钟。冲洗并挤出多余的水分。对洋葱做同样的处理。
3.用中高火将一小锅水烧开。加入胡萝卜煮3分钟。沥干水分，放在一边冷却。
4.将土豆、黄瓜、洋葱、胡萝卜、火腿、蛋黄酱、芥末、盐和胡椒粉放入碗中。拌匀。加入鸡蛋，预留1汤匙装饰。轻轻搅拌均匀。
5.将土豆沙拉放入碗中。撒在剩下的鸡蛋上。在室温下食用。这个可以在冰箱里保存4到5天。