覆盆子椰子布丁

尼尔·佩里
尼尔·佩里(Neil Perry)的椰子布丁(Budding)在底部有一个美味的惊喜。
尼尔·佩里(Neil Perry)的椰子布丁(Budding)在底部有一个美味的惊喜。照片:William Meppem
困难
简单的

这个布丁是老式的。我喜欢它,因为您可以直接从馅饼菜中食用(选择真正华丽的东西可以直接拿到桌子上) - 不要摆弄糕点或把东西弄出来。这是完美的防备晚餐派对甜点!

原料

110克覆盆子果酱

250克普通面粉

15克发酵粉

350克牛奶油糖

100克干燥的椰子

3个鸡蛋,轻轻殴打

350毫升牛奶

5ml香草提取物

150克无盐黄油,融化

奶油,轻鞭,食用

方法

预热烤箱至180°C。

将果酱铺在2升馅饼菜的底部。

将面粉和发酵粉筛入碗中,加入除奶油以外的所有剩余成分,然后用手搅拌直至合并。

将椰子混合物倒入馅饼盘中,烘烤40-50分钟,直到用手指按下时,直到顶部变成金黄色,中心弹簧会轻轻弹簧。

从烤箱中取出,然后稍微冷却,然后再搭配轻鲜奶油。