藜麦,红米,黑扁豆沙拉辣菜花

奎奴亚藜和红米沙拉用辣花椰菜和黑扁豆。
奎奴亚藜和红米沙拉用辣花椰菜和黑扁豆。
饮食
素食

一个醒目和大量的主菜沙拉。

原料

200g藜麦

200g红米饭,冲洗

50g黑扁豆,冲洗

100ml橄榄油和3汤匙额外

2个棕色洋葱,切成薄片

100克干蔓越莓

1个橙色,刺眼和榨汁

1茶匙地面茴香

1茶匙地面香菜

¼杯普通面粉

½花椰菜,分成小花

200g开心果,大致切碎

1杯新鲜的香菜叶,大致切碎

1杯新鲜薄荷叶,大致切碎

为敷料

1柠檬,果汁

¼-½杯特级初榨橄榄油

1个大蒜丁香,粉碎

盐和胡椒

方法

在中等锅中煮奎奴亚藜,轻轻盐水12-14分钟,直到嫩。排水并留出。煮红米饭和扁豆在一大锅煮沸,轻咸水20分钟。排水并留出。

热煎锅,加入100毫升的油和洋葱,在低温下煮10分钟,直至焦糖良好。将蔓越莓浸泡在橙汁中10分钟,直至丰满。将小茴香,香菜和面粉混合在一个小碗里。

在面粉混合中扔花椰菜。在一个大煎锅中加热三汤匙油,加入花椰菜和炒低热10分钟,直至柔软。折腾与排水奎奴亚藜,米饭和扁豆。

添加焦糖洋葱,锅中的任何额外的油。用橙汁,开心果和新鲜草药添加蔓越莓。用柠檬汁,橄榄油,大蒜,盐和胡椒制作敷料。如有必要,可以结合,味道和调整。

加入沙拉并混合良好。