快速越南焦糖猪肉炒菜

快速越南焦糖猪肉炒。
快速越南焦糖猪肉炒。照片:詹姆斯·莫法特(James Moffatt)
困难
简单的

甜和咸味的口味可以快速且方便地搅拌。

原料

2个大蒜丁香,压碎

½杯椰子糖

1汤匙酱油

1汤匙鱼露

2汤匙石灰汁

400克猪里脊肉,切成薄片

200克干米粉

2汤匙花生油

2束西兰花,修剪和擦伤

方法

1.用中火将大蒜,糖,酱油,鱼露和⅓杯水混合在中锅中。慢火煮5分钟,或者直到减少并粘稠。脱下热量,加入柠檬汁,然后用胡椒粉调味。放在一边冷却。

2.将猪肉添加到冷却的酱汁中,然后拌匀。腌制10分钟。

3.将米粉在沸腾的盐水中煮2分钟,或直到煮熟为止。排干并放在一边。

4.在大煎锅中加热油或高火炒。将猪肉分成两批,煮熟,定期煮3分钟,或直到焦糖并煮熟为止。加入米粉和西兰花,然后扔掉。

5.在碗之间划分并提供。

小费红糖或磨碎的棕榈糖可以很好地代替椰子糖。