Enchiladas简单而有趣，酱汁超快。切碎的牛肉和猪肉也在这道菜中完美工作。
原料
1个大烤鸡，皮肤，肉被移除和切碎
3 TBSP特级初榨橄榄油
12个白色玉米饼，直径约15厘米
1/2杯酸奶油
6萝卜，修剪和薄片切成薄片
1个小白洋葱，薄片切成薄片并分开环
为红酱
10个干anco辣椒，种子除去
400g锡切成小西红柿汁
1/2白洋葱，粗切碎
6丁香大蒜，切碎
1茶匙干牛至（优选墨西哥）
海盐
1 1/2杯鸡汤
方法
制作红色酱汁，将辣椒撕成大块，将它们放入碗中。覆盖沸水并浸泡15分钟。排水辣椒然后用西红柿，洋葱，大蒜，牛至盐和盐来处理它们的搅拌机中，慢慢加入库存，直到你有一个非常平稳的一致性。
预热烤箱到165℃。
倒酱进入一个不粘锅。在中等热量上，煮沸，然后减少到煮沸，煮熟，搅拌10至15分钟或直到厚。让酱汁温暖。
放鸡肉在一个碗里，大约半杯红色酱汁滋润。
勺子一层薄薄的层在23cm x 23cm烤盘的底部的红色酱。
加热橄榄油在煎锅中，在中等热量上直到热。使用钳子，一次通过油迅速将玉米饼拖动，以在两侧软化它们，用纸巾拍干燥。将软化玉米饼浸入煎锅中的温暖的红色酱中，然后将其放在盘子上。在最靠近你的边缘附近传播一堆切碎的鸡肉，卷起玉米饼和地方，缝侧，在酱汁覆盖的烤盘中。
重复剩下的玉米饼和鸡，并排在盘子中排列。将剩余的红酱舀在卷玉米饼上。烘烤Enchiladas直到加热，约5分钟。
放置Enchiladas.在暖极板上。勺子酸奶油在上面，加入萝卜切片和洋葱环。