方法

将南瓜放入平底锅，加入足够的冷水，几乎盖住南瓜。加入2茶匙海盐，用文火慢炖20分钟，或至南瓜变软。备用。同时，将50克黄油切成丁，放入一个厚底平底锅中，用小火加热。

加入洋葱和剩余的盐sauté约5分钟或直到洋葱非常软。加入南瓜，再煮2分钟。

将混合物放入磨利机或食品加工机或搅拌机中搅拌。把剩下的黄油切成小块，拌入purée直到融化。检查调味料。