这是一种经典的搭配，可以很好地搭配意大利烩饭而不是意大利烩饭。唯一让我感到困难的是用番茄来代替意式烩饭——它很容易粘在锅底上。
成分
1公斤南瓜，去皮，去籽，切成小方块
100毫升橄榄油
海盐和现磨白胡椒
2个中等大小的棕色洋葱，切成薄片
3瓣蒜瓣，切成薄片
175克培根，切好切片
2个红鸟眼辣椒，切碎
2汤匙鼠尾草叶，切碎
400克risoni
1升鸡肉或蔬菜高汤
方法
预热烤箱至200摄氏度。把南瓜放在烤盘上，淋上一点橄榄油。调味后放入烤箱烤至色泽金黄且柔软，约需25分钟。删除和储备。
用中火加热炖锅中剩下的橄榄油，加入洋葱，大蒜，培根和辣椒。调味并烹饪，直到洋葱变软并开始变成棕色，大约15分钟。加入鼠尾草，再煮一分钟。
搅拌意大利通心粉，加入750ml高汤。慢炖，继续搅拌，直到意大利面有嚼劲，汤料被吸收。如果需要的话，加入更多的高汤。搅拌南瓜，上桌。