普鲁蓝莓烤的

在这个食谱中,桑葚和覆盆子是蓝莓的很好的替代品。
在这个食谱中,桑葚和覆盆子是蓝莓的很好的替代品。照片:滨奥列芬特

一个很好的夏季蛋糕,清淡且充满应季水果。这道菜做起来很容易,和桑葚或覆盆子也很搭。

成分

125克无盐黄油,软的

一杯白糖

两个全蛋

2杯普通面粉

1茶匙小苏打

1茶匙泡打粉

200毫升酸奶油

1汤匙柠檬汁

250克(1.5磅)蓝莓,或者覆盆子,或者更好的是,如果你能买到桑葚

半杯碎核桃

糖衣

3/4杯糖霜

1/2 TSP香草精(可选)

约2汤匙热水

方法

预热烤箱至175C。将黄油和糖搅打至奶油状并发白。然后慢慢地加入鸡蛋,一次一个,直到完全融入。

将面粉、小苏打粉和发酵粉筛入碗中,然后加入黄油混合物,混合酸奶油和柠檬汁,直到形成光滑的面糊。

倒入30cm × 21cm有衬里的薄层纸罐中,撒上蓝莓和核桃。它们现在会放在上面,但随着蛋糕的烘烤,它们会陷进去。

烤50-60分钟,或者直到表面变成金黄色。要检查一下,在中间插一根烤肉叉;结果应该是干净的。在锡冷却。

的糖衣

把糖粉放在一个小碗里。慢慢倒入热水,用叉子搅拌,直到你有一个粘稠的,光滑的可以倒的稠度。如果使用,加入香草。淋在烤盘中冷却的蛋糕上,待其凝固后食用。