一个很好的夏季蛋糕,清淡且充满应季水果。这道菜做起来很容易,和桑葚或覆盆子也很搭。
成分
125克无盐黄油,软的
一杯白糖
两个全蛋
2杯普通面粉
1茶匙小苏打
1茶匙泡打粉
200毫升酸奶油
1汤匙柠檬汁
250克(1.5磅)蓝莓,或者覆盆子,或者更好的是,如果你能买到桑葚
半杯碎核桃
糖衣
3/4杯糖霜
1/2 TSP香草精(可选)
约2汤匙热水
方法
预热烤箱至175C。将黄油和糖搅打至奶油状并发白。然后慢慢地加入鸡蛋,一次一个,直到完全融入。
将面粉、小苏打粉和发酵粉筛入碗中,然后加入黄油混合物,混合酸奶油和柠檬汁,直到形成光滑的面糊。
倒入30cm × 21cm有衬里的薄层纸罐中,撒上蓝莓和核桃。它们现在会放在上面,但随着蛋糕的烘烤,它们会陷进去。
烤50-60分钟,或者直到表面变成金黄色。要检查一下,在中间插一根烤肉叉;结果应该是干净的。在锡冷却。
的糖衣
把糖粉放在一个小碗里。慢慢倒入热水,用叉子搅拌,直到你有一个粘稠的,光滑的可以倒的稠度。如果使用,加入香草。淋在烤盘中冷却的蛋糕上,待其凝固后食用。