方法

将1汤匙油与大蒜和欧芹一起结合在一道菜中并留出。

将每个腿切割在接头处，从鼓槌中移除大腿。

季节鸡腿用盐和胡椒，然后用面粉涂上涂抹，震动任何过量。在一个大煎锅中的温暖剩余的油在中等热量上。烤鸡块，每侧约10分钟，直到皮肤均匀着色。将热量减少到低，覆盖并煮10分钟。将鸡转移到板上并保持温暖。

对于酱汁，将煎锅保持在低温下，用小少量盐煮洋葱。当洋葱开始颜色时，倒入葡萄酒。提高热量以高，涂上锅，用木勺刮下底部直到棕色位溶解，葡萄酒几乎完全降低。

加入西红柿并继续煮，摇动锅并搅拌直至过量的液体蒸发，约10分钟。加入橄榄，搅拌大蒜和欧芹油，并煮几分钟。

将鸡块放入温暖的服务盘中，倒在酱汁中，用罗勒叶和服务分散。