虾与蓝芝士玉米粥和柿饼蘑菇

虾与蓝芝士玉米粥和香菇蘑菇。
虾与蓝芝士玉米粥和香菇蘑菇。照片:Vanessa Levis

我很高兴为Richard Branson,Bill Clinton和Parcess Mary烹饪这一点。

原料

500ml牛奶

50ml奶油

捏盐

100g Instant Polenta.

75克蓝芝士(如斯蒂尔顿),粉碎

50g巴马干酪,磨碎

特级初榨橄榄油

50g香菇,茎移除,盖帽切片

24虾,去皮和脱脉

2少数野火

松露油(可选)

方法

对于玉米粥,将牛奶,奶油和盐放在平底锅中并煮沸。倒入脊环稳定的溪流,不断搅拌,并在低温下煮5分钟。

在蓝芝士和帕尔马森搅拌,继续搅拌,直到奶酪融化。

在锅内加热一点初榨橄榄油和炒蘑菇。流走。

在高温下沉重的锅中的虾虾,转过一次,3-4分钟或直到他们开始转动白色。

为了服务,将玉米塔分开,在拼盘上的6个服务板中或放在圆圈上并蔓延到一个圆圈中。

顶部玉米粥与一堆火箭,撒上蘑菇。如果使用,请在顶部安排大虾,并用松露油淋上。