酸橘汁腌鱼是使用在柑橘汁中腌制的新鲜生鱼制成的。柑橘提供风味，但也通过贬低蛋白质来“煮”鱼。制作此产品时，使用新鲜的，优质的海鲜很重要。如果酸橙非常昂贵，则可以使用柠檬和酸橙汁的组合。通常用白鱼制成，我将我最喜欢的海鲜用作一种特殊的圣诞节享受。要喂食人群，将数量加倍，并用作射击眼镜或竹鸡尾酒会上的开胃菜。
原料
8个大虾
200克海鳟鱼片，皮肤脱落
6个扇贝，ROE删除了
7个大酸橙，汁（约1杯汁）
1个punnet成熟的樱桃番茄
1个红洋葱，切碎
1鳄梨，剥皮和切成丁
1杯松散的香菜叶
10个大薄荷叶，切碎
1个长红辣椒，脱落，切成薄片
1-2汤匙橄榄油
海盐和黑胡椒粉调味
方法
去皮和干净的大虾，去除肠道和冲洗。切成一厘米的块。将鳟鱼和扇贝骰子碎成一厘米。
将海鲜放入一个玻璃碗中，杯中足够的酸橙汁覆盖，然后冷藏并腌制两个小时以煮鱼。
将西红柿切成四分之一，与洋葱和鳄梨混合。
从冰箱中取出鱼，检查以查看鱼的颜色改变了。它都应该是不透明的，看起来煮熟。如果仍然有看起来很生的碎片，请搅拌均匀，然后将其放回冰箱中30分钟。取出并排出柠檬汁。
轻轻将鱼与番茄和鳄梨混合物混合在一起，并通过草药和辣椒折叠。淋上一些橄榄油，加盐和胡椒粉调味。