在购买虾时，寻找较小的，因为它们通常更甜蜜。与任何海鲜一样，更好的更好 - 这是值得与您当地的鱼贩交付，所以您可以获得最好的。
原料
2鳄梨
75ml酪乳
1柠檬，果汁和热情
盐和胡椒
½冰山莴苣，切成4个楔子
1kg煮熟的新鲜虾，去皮和去划线
200毫升整个蛋蛋黄酱
2汤匙西红柿酱
1 TSP Tabasco酱
方法
添加鳄梨，酪乳，半柠檬汁和热情到食品加工机，让它成为一个好的潮流和季节。
在四块大板上，使用慕斯作为底座，并将冰山楔子安排在中心。
将虾平等分开并在每个板上安排。
在中型碗中，加入玛雅，番茄酱，塔巴斯科，剩下的柠檬汁和热情，混合和季节。如果您喜欢辣，请添加更多Tabasco。勺子在大虾和冰山的顶部，立即发球。