方法

让虾球，将虾，姜，缘故，盐和辣椒片放在食品加工机和脉冲，直到你有粗浆。删除并放入碗中。

为肉汤，将股票，大豆，米林和盐结合在碗里。搁置。

放置卷心菜在一个大型火锅或荷兰烤箱。添加蘑菇。倒入肉汤并将锅放在中等至高温下。随着肉汤开始沸腾，使用一汤匙形成虾酱的粗糙球（每张约1/2汤匙）。将球滑入肉汤并重复，直到所有虾混合物都在锅中。

轻轻煮熟直到虾球漂浮到表面，约5-7分钟。

撒上香菜和什里克托加拉西。服务。

热点

•独特的日本调味料Shichimi Togarashi值得追踪 - 尝试任何好的亚洲杂货店。

喝点东西

清酒
kizakura yamahai sake，来自日本京都（20美元），精致的味道和质地，具有微妙的甜味。这款米酒的轻体会匹配鱿鱼的重量和质地，味道突出了腌料的独特梅花味道。最好的寒冷。

William Meppem的摄影。由Hannah Meppem造型。多米尼克史密斯的食物准备。