土豆和西葫芦为这种脆皮披萨添加水分和颜色。
原料
500克普通面粉
盐
1茶匙干酵母
1茶匙白糖
1/2杯温水
1汤匙橄榄油
1kg kipfler土豆,洗了
4西葫芦,切成薄片
1/2杯迷迭香叶子
海盐
橄榄油
方法
将面粉和少许盐放在一个大碗里。
在一个单独的碗中,将酵母,糖和1/2杯温水混合在一起,并在温暖的地方留下来激活。
将酵母混合物和橄榄油添加到面粉上并混合在一起形成球。放在一个轻微撒粉的长凳上,揉成光滑的面团。放入轻质上油的碗,用茶毛巾盖住,在温暖的位置放置到尺寸的两倍。
煮沸在水中,直到嫩,排水和切片一度凉爽。
预热披萨烤箱或常规烤箱到200C(180℃强制扇形)。
将面团揉成光滑的球并分成四个。在轻微落叶的工作台上滚动至1/2厘米的厚度。盖上替代片土豆和西葫芦。撒上盐和迷迭香。
淋上橄榄油和烘烤,直到底座是金色的。
撒上一点迷迭香并立即服务。