在冰箱里放上猪肉肉片，以备饥肠辘辘的朋友不速之客时吃，或者把它厚厚地涂在一块烤酸面包上，作为美味的午后小吃。我们喜欢经典而简单的香料，但你也可以加入腌柠檬、辣椒、烟熏盐或新鲜香草(冷却后)。
成分
1公斤无骨五花肉(或肩肉)，去皮(肥肉最好)——或者你可以用鸭腿
8只大蒜手套，去皮
1小枝百里香
3月桂叶
3杜松子
1肉桂棒
盐和胡椒
300毫升鸡汤
1汤匙橄榄油
1橙色
4片酵母
方法
1.把五花肉和整个蒜瓣，香草，杜松子，肉桂，盐和胡椒一起放在烤罐里。加入鸡汤，盖上锡纸，160度烤3小时。煮的时候，肉摸起来会很软。
2.将脂肪和果汁倒入碗中，去掉百里香，杜松子，肉桂月桂叶。
3.把蒜瓣放在一个小碗里，用叉子把它们捣碎。
4.把猪肉放到一个大碗里，用叉子轻轻掰开。加入蒜泥和橄榄油，然后搅拌脂肪和果汁，留一点做馅料。
5.把肉片放入盛菜的碗里，在上面撒上保留的油脂、胡椒粉和少许橙子皮，然后放凉。
6.在酸面包上刷上橄榄油，在烤架下烤，和肉片一起食用。泡菜也很好吃。
提示:把猪肉稍微冷却一下，这样肉汁就不会蒸发。
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