这种简单，美味的搅拌炒猪肉，牛肉，鸡或虾，几乎是任何蔬菜。这是一个好主意，比你需要更多的XO酱汁。一旦你拒绝了一个密封的容器 - 确保其所有部件都淹没在油中 - 它将保持在冰箱里一个美好的月份。如果你准时缩短了，买市场上的许多人（我喜欢李吉牛）。
原料
3 TBSP XO酱
很少滴芝麻油
1½茶匙热豆浆
¼TSP辣椒油
1汤匙糖
1汤匙轻酱油
2汤匙植物油
300g猪肉内圆角，在谷物上切成5毫米切片
1个大蒜丁香，切成薄片
3葱，切成4cm长度
1个小旋钮姜，剥皮和切成薄片
1杯Snodpeas，冠和尾
1 TBSP邵兴葡萄酒
对于XO酱汁
4干扇贝，浸泡在温水中2小时，排水
50g干虾，浸泡在温水中2小时，排干
200g长红辣椒，留下和切碎
50g姜，去皮和切碎
50g大蒜，切碎
2茶匙海盐
2茶匙糖
300ml植物油
3个葱，切成细
方法
1.对于XO酱汁，将浸泡的扇贝放在盘子上，将竹蒸笼放在快速开水的平底锅上的板块。盖住和蒸汽10分钟。从蒸锅中取出扇贝，同时仍然温暖，用手指撕碎，分离所有的纤维。
2.用砂浆和杵用砂浆和杵捣成虾直到精细研磨。
3.将所有XO酱油成分除以葱，在大型重型锅中，在低温下煮熟，偶尔搅拌约45分钟，或直至它们软化，酱汁变得深红色。从热量中取出并允许冷却，然后搅拌穿过葱。
在一个小碗里，将XO酱，芝麻油，热豆浆，辣椒，糖和酱油混合在一起。
5.加热炒锅，直到吸烟。加油，热，搅拌猪肉批次，直到它是褐色的。
6.将所有猪肉返回炒锅，加入大蒜，葱，姜和雪脂，并搅拌炒直至香。最后，用邵兴葡萄酒醒来，然后加入XO酱混合物并搅拌炒几分钟，直至酱汁略微减少和变厚。配蒸米饭和亚洲蔬菜。
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