用中东风味的盛宴为周中的菜单增添风味。将鸡肉与菠菜叶、橙片和撒有石榴籽的烤杏仁沙拉一起上桌。最后加入柑橘酱。
成分
2 x 600g双鸡胸肉放在架子上，带皮
100毫升新鲜鸡汤
石榴釉
2枝牛至，叶子摘下来，切碎
1茶匙海盐
3汤匙石榴糖蜜
1汤匙特级初榨橄榄油
2汤匙新鲜鸡汤
1/2茶匙漆树现磨白胡椒粉，按口味
草肉饭
1汤匙无盐黄油
1汤匙橄榄油
1个棕色小洋葱，去皮，切丁
3瓣大蒜，去皮，切碎
250克长粒米
400毫升鸡汤海盐和现磨黑胡椒
1/4杯平叶欧芹，切碎
方法
预热烤箱至200°C。
至于釉料，在碗中混合原料，搅拌。把鸡架放在深烤盘上，鸡胸朝上，高汤放在盘底。
在鸡肉上刷上釉，放入烤箱8-10分钟。从烤箱中取出，刷上更多的釉料。重复这一过程几次，直到鸡皮呈金黄色，鸡肉熟透，总共需要30-40分钟。
静置后，再从鸡胸上取下鸡胸，保留鸡胸上的翼骨，丢弃鸡胸和鸡翅尖。
同时，肉抓饭在一个大炖锅里加热黄油和油。Sauté洋葱和大蒜用中低火加热约4分钟或直到变软。加入米饭，搅拌至sauté 1分钟。加入鸡汤，盐和胡椒粉，小火煮，把火调小，盖上锅盖煮15-18分钟，或者直到米饭煮熟。加入欧芹搅拌。
将鸡肉与肉饭放在浅盘上，配菠菜叶沙拉。